Пасха

9. 10. 2015 14:07:48

Теги: чехия,
X
123

Пасха.

Чехия - страна большей частью своей католическая, и немного гуситская. По этому календарь религиозных праздников здесь католический, а не православный. Пасха - второй по торжественности праздник в Чехии после Рождества. И как и с любым крупным и старым праздником с ним связаны определённые традиции.

Традиции.

Всеношняя служится вместе со всеми католиками в ночь на пасхальное воскресенье. И в воскресенье накрывают пасхальный стол, за которым собираются семьи. Самое же необычное празднование приходится на понедельник. В понедельник все выбираются из своих домов, ходят друг к другу в гости, дети колядуют (впрочем, колядуют не только дети). Коледникам подают конфеты и крашеные яйца. Колядка для пасхи есть специальная пасхальная.

Hody,hody doprovody, dejte vejce malovaný. Nedáte-li malovaný, dejte aspoň bílý, slepička vám snese jiný.

Что в вольном переводе звучит как: Дайте нам крашеных яиц, если нет крашеных - дайте белых, а курочка вам новых нанесёт.

Лада коледники

Коледники ходят с помлазкой и корзинкой. Помлазка - это такой ивовый плетёный прут, на конце украшенный цветными ленточками, которым коледники шлёпают встретившихся на их пути девушек и женщин, что бы последние стали ещё красивее и... ну в общем, детей что бы у них больше было. Девушки же могут особо разошедшихся коледников остудить холодной водой. Ну или просто полить.

Не смотря на то, что коледники песенкой просят яйца, получают они кроме яиц так же конфеты, шоколадные фигурки, а взрослые коледники получают 50 или даже 100 гр.

Употребляется это всё часто тут же на улице, поэтому улицы и подъезды в пасхальный понедельник наполняются цветной скорлупой от яиц и фольгой от конфет. К вечеру по улицам ходят обожравшиеся шоколада дети и подростки, и наколедованные мужики.

Из-за неаккуратности коледников, да и из-за финансовых проблем, последнее время открывают коледникам всё реже и реже, а жаль. Но, может быть, с отступлением кризиса традиция вернётся.

Стол.

В качестве пасхальной еды традиционно пекутся беранки и мазанцы. На мясо (пост то уже кончился) делают курицу на дивано. Мазанец - это сдобная булка, как правило, круглой формы. Тесто на неё походит на тесто, которое используюется для ваночек, только форма отличается. Баранек бывает пишкотовый или треный. Пишкотовый - бисквитный - соответственно из бисквитного теста, треный - что-то похожее на наш манник. Делается традиционно в форме барана. Ну и не традиционно - в форме зайца.

Так что в канун пасхи магазины заполнены различными баранками, зайцами и яйцами из шоколада. Ну а пекарни, соответственно мазанцами, беранками и зайцами пекарского происхождения.

Пасху на пасху чехи не делают.

Кроме специальных явств, в употребление идут так же традиционные праздничные блюда. Для понедельника куча различных будербродиков на один укус, ну и вообще, кто во что горазд.

Яйца.

По покраске яиц Чехия делит первое-второе место в Европе с соседней Словакией. Здесь есть даже специальное слово для крашеный яиц - креслице. Красят как варёные яйца, так и выдутые - то есть только скорлупу.

Лада коледники

Крашеные варёные яйца используются для подачи коледниками и для украшения пасхального стола. Традиции биться яйцами здесь нет, но есть традиция ими просто меняться и угощать. Кроме куриных яиц, для украшения берут так же яйца шоколадные. Взрослым же могут подарить, например, хрустальное яйцо, или там из цветного чешского стекла.

Скорлупки с самого детского возраста дети носят в сад или в школу. Раскраска яиц - традиционная задание для урока труда. С ростом ребёнка растёт и сложность украшений. В самом маленьком возрасте на скорлупе рисуют какую-нибудь рожицу и продёргивают в дырочку, через которую выдували яйцо, цветную ленточку. В школе же уже наносят орнамент по заданному образцу.

Кроме стола, крашеными скорлупками наряжают пасхальные деревья. Ёлку не ставят, но наряжают в саду какое-нибудь дерево или куст. Или даже несколько. Раскрашенными яйцами с ленточками. Кроме яиц настоящих в декоративных целях используются яйца деревянные, а с появлением пенопласта популярность приобрели и пенопластовые яйца - лёгкие и прочные. Цветочные магазины в сезон предлагают сей продукт во всех размерах.

Пасхальная открытка

Используются такие декоративные яйца не только для деревьев, но и для многих других садовых украшений. Могут "дать" корзинку яиц какому-нибудь животному, живущему в саду, зайцу там, или ёжику. Так же может быть просто выставлена корзинка с пасхальными угощениями, или украшена в пасхальном стиле альпийская горка.

В Чехии, в отличие от России, кроме луковой чешуи распространены и некоторые другие природные красители, как то чесночная кожура (фиолетовый), свёкла для бардового, кари для жёлтого. Раскрашивают не только монотонно, а часто и с каким-нибудь узором. При этом узор организуют либо таким способом, что перед варкой в краске наносят узор воском, и эти места на скорлупе окрашены не будут.

Второй способ - наклеивают на уже покрашеные яйца различные аппликации из цветной плёнки или бумаги.

Третий способ - вырезание в скорлупе. Небольшими напильничками. Самый трудоёмкий способ, и в результате получается самое хрупкое произведение, по этому таких яиц в коллекциях меньше всего.

Не съедобные пасхальные яйца хранятся из года в год. Но, по скольку скорлупа настоящих яиц очень хрупкая, то из серии выживает через несколько лет максимум одно-два. И таким образом собираются целые коллекции яиц из разных годов.

<< < > >>

Комментарии


Комментарий