Винобрани,

- Что вы делаете весной?
- Мы гуляем в парке.
- Что вы делаете летом?
- Мы гуляем в парке.
- Что вы делаете осенью?
- Мы гуляем в парке.
- Что вы делаете зимой?
- Мы гуляем в парке.
Из учебника русского языка.

Таким вот незамысловатым диалгом нам показали своё знание русского языка наши соседи по столу, когда мы первый раз праздновали новый год в Крконошах на лыжах. Отнеслись мы тогда к этой фразе - как к обычной фразе из школьного учебника иностранного языка. Тут же в памяти всплыло spaziere gehen из моего школьного учебника. Отношения тем самым были навязаны, но о делах так давний будет в мемуарах.

Истиный же смысл данного фрагмента, и вообще - глубина, с которой понимали наши собеседники русский язык, дошёл до нас только следующим летом - на празднике молодого вина в Трое - тройских винобрани.

Троя.

Какие ассоциации возникают у человека, когда он слышит "Троя"? Елена, Бред Пит, когда я услышал это в Пражском контексте - ассоциации были ещё традиционной конь, Илиада, Гомер.
- Поедем на экурскию в Трою?
- Да я бы рад, да визу ж где взять?
Типичная шутка с новичком в те годы.

На самом деле, для Пражака Троя в первую очередь ассоцируется с районом города, названом по одноимённому замку. А тот замок, в свою очередь, назван в честь той самой, гомеровской Трои.

Кроме замка, в том же районе располагается пражский зоопарк, куча кемпингов и виноградники св. Клары. Как я понимаю, первые тройские винобрани были организованы как раз для популяризации вина, выращеного на этом виногладнике.

Мы гуляем в парке.

Итак - мы приехали на винобрани, первый раз. Всё новое, все необычное. Двор замка был целиком заставлен палатками, в каждой из которых винодельни представляли свою продукцию. Были здесь представлены как маленькие заводики, так и большие хозяйства, типа Велких Павловиц или Зноймо. Единственный ларёк с закуской был отнесён на край двора, и выбор ограничивался сыром кусочками и хот-догом. Так что наличие закуски с собой было очень хорошим и правильным решением.

В помещении конюшен была оборудована сцена, на которой чередовались различные выступления, от сказок для детей (кочка модроочка - ни когда не забуду), до традиционных южно-моравских - пьем-пьем пьем-пьем-пьем. В национальных костюмах, с национально накаченными сабжем празднования артистов. Да - продавцы, как правило, так же были наряжены в региональные одежды, ну и артисты не переодевались на паузы между выступлениями. Так что атмосфера была что надо.

Как это всё происходило.

На входе, вместе с билетом, можно было купить 100 грамовый стаканчик с эмблемой. И народ совершал обход всех ларьков с таким стаканчиком, слушал песни, и пробовал бурчак (по 100 грамм, да). Выбрав сорт и производителя, бурчак которых понравился, брали полторашечку, и оседали в регулярном парке, что находится за замком. Сидели на травке, и попивали сей напиток. Вот так вот чехи гуляли в парке.

Бурчак.

Путеводители и словари того времени переводили это слово однозначно - молодое вино. На самом деле - это не совсем так, а точнее даже - совсем не так. Это ещё не вино - наиболее близкое описание сему нектару богов - виноградная брага. На самом деле - это сырьё для будущего вина - как только виноградный сок с мякотью начинает бродить - из него получается бурчак.

Именно по этому срок, когда этот напиток доступен - очень ограничен несколькими неделями в сентябре - после сбора основного урожая винограда.

Вот это вот неприглядная на вид мутная жидкость в стопарике - и есть бурчак. На вкус - сладкий, слегка газированый, слабоалкогольный напиток. Алкоголь на мой вкус не чуствуется вообще, по этому пьётся ещё безответвенней, чем пиво. Но коварное. Во первых - алкоголь там всё таки есть, а помноженный вначале на то, что было выпито пока искали свой сорт, а потом на полторашку находки - очень хорошо давит и на ноги, да и адаптироваться в парке позволяет лекго и не принуждённо. Второе коварство заключается в том, что непривычный организм может несовсем ожидаемым образом отреагировать на незнакомый ему продукт живого брожения. Люди расходятся во мнении, если бурчак назван бурчкаком в честь того, что он в бочке бурлит, или в желудке бурчит.

Бурчак делают как из белого, так и из красного вина. При этом виноделы сами говорят, что красный бурчак живёт несоклько часов, то есть на винобранах его пробовать можно и не пытаться - будет либо неподошедший ещё - то есть сок, или уже недовино. Так что сами они его пьют прямо из своей бочки, и по их же байкам ждут прямо у бочки, пока подойдёт. Благо за несколько часов бурчаком можно напробоваться до совершенно невменяемого состояния, так что маленькое время жизни не так уж критично. Сам я не пробовал того настоящего, так что комментировать эту точку зрения не берусь. Так что кто попадает на бурчак в наши края, а ещё лучше - на южную мораву - спешите пробовать.

Белый бурчак делают прямо таки из всего - от сухиз сортов, до полусладких. Венгры везут и бурчак из сладких сортов.

Так что название для сего празднования середины сентрябя - праздник молодого вина - не совсем корректное. Праздник молодого вина - это что-то д Староместкой площади начинают открывать вино этого года. Следите за выпусками.

2013.

xxx: да Олег мегапессимист!
ххх: есть люди, считающие, что стакан наполовину пуст - это пессимисты.
ххх: а есть Олег, он считает, что стакан уже не тот!
© bash.im

В связи с пополнением в семействе, несколько лет винобрани мы пропустили. Машиной пить вино не поедешь, а общественным в давке выбираться обратно с маленьким ребёнком было уже не то.

В этом году мы посетили сей праздник через несколько лет. Ну что сказать - всё течёт, всё изменяется, и мы уже другие, да и праздник получил какой-то другой характер.

Началось всё со входа - стаканы. В отличие от первых лет стаканы продавались исключительно 200мг. Классика для вина, но что попало для проб. Опять же - классическия высокая ножка хоть и обалденно красива, делает практически невозможным испльзование посуды в полевых условиях. Эмблема на столько незаметна, что я подумал, что они вообще без эмблемы. Тут то я и вспомнил Олега...

К счастью, супруга имела для меня сюприз, и принесла с собой стопочку с тех самых пор. Она и позирует с бурчаком на фото вверху.

В этот раз было всё более организованно, что ли. Была куча станочков с закуской. Два сырных ларька, колбасы, народ даже виноград откуда-то волок. Были даже два станка с традиционной моравской едой, и станочек со шкурами. Но закуска, как известно, градус крадёт. И то ли от обилия закуски, то ли от того, что тара всё таки давила и шептала - это же полноценная порция, весёлого народа было не очень много. Выпивший был - а весёлого - не много.

В рассказе про пиво тема сыра только затронута, в воскресенье же я успел сделать пару фоток сырного ларька:

И на грилю:

В этом году были сделаны две сцены, но на первой сцене как-то отрывались мушкетёры, с красивейшими перьями, но в остальном - совсем не в тему к празднованию.

На второй было представлено большей частью современное исскуство. Даже девчата цирк делали.

На главном дворе - где всё было забито раньше представителями винзаводов - была их всего парочка - при чём у некоторый было хоть и дорогое, но откровенно несъедобное вино:

И уже было мы собирались закончит празднования на сей пессимистичной ноте, даже не спускаясь в парк для прогулки. Но на счастье - я пошёл обойти замок. И вот тут - то и открылась главная торговая аллея.

Вот тут уже было, где попробовать и отовариться, что мы и сделали. И присоеденились к гулающей в парке молодёжи.

Випьем!